移転します

【お知らせ】

ええっと、残念ながらココログのディスク容量を目一杯つかってしまったので、これ以上画像をUPできなくなってしまいました。ついては、この週末で新しいサイトに乗りかえる予定でいます。いままでココログでTeaRecipeをご覧頂いていた皆さん、ありがとうございました。

新しい移転先が決まりました。リンクをしてくださっている方、大変恐縮ですが、リンクの変更をお願いします。
新しいサイトはこちらです。

Tea Recipe 2

引き続き、Tea　Recipeをよろしく御願いします。

しいたけ茶

志賀高原熊の湯のホテルで出てきたのがこの「しいたけ茶」。「唐辛子茶」というのもあったのだが、これは既に経験済み。現地ではひたすら持参した「大禹嶺金萓茶」を飲んでいたので、現地では飲まなかったのだが、こっそりと持ちかえったので、飲んでみた。

袋には「黒胡椒入り　しいたけ茶　コラーゲン配合」という恐ろしげな文字が並ぶ。何処の会社が作っているのだか分からないが、この手の「おちゃじゃないけど、お茶という名前がついている飲料」というのは、沢山出まわっている。

袋を開けると粉末状のものが出てくる。乾燥した椎茸の切れ端もある。これをマグに入れ、熱湯を注ぐと、なんと出来あがったのは、お吸い物だ！椎茸ベースの出汁に胡椒が入っている。これは、しゃぶしゃぶの後に出されるきしめんの汁のような味わいだといっていい。

これがお茶なのか？お茶の定義は、果てしなく広いのだなあ。

美しい工芸茶

最近の工芸茶は、ますます進化している。錦上添花のように菊の花がはいっているものからスタートした工芸花茶は、最近では、様々な花が入っている。

百日花、薔薇、ゆり、ジャスミンの花、果ては、カーネーションまでもが、湯の中で揺らめくのだ。
さらに、開くと、桂花の花びらが茶葉の中から浮かび上がり、湯の中で雪のように降り注ぐ。

福建省は福州で作られるこの工芸茶。ジャスミンの香りがほんのりとして、ちょっとおいしい。こういう工芸茶をなにげなく、さりげなく、ウエルカムティーなんかで出すと、楽しいかもしれない。

P.S.福州産ではなく、福安産だそう。

だらだら茶会

のーとみさん主催のだらだら茶会に参加。
だれでも好きなときに好きなものを持参して参加。
しかも、好きなようにお茶を飲み、お菓子を食べ、話をする。

集まったのは、ＴＣＣのメンバーだけではなく、ＢｌｏｇやＮｅｔで知り合ったりした方々。
初めてお会いする方もいたんだけど、みんな知っているような。
Ｎｅｔって面白い。

Ｌｉｖｅ　ＡｉｄのＤＶＤを見ながら、「スティングが若けー！」なんて呆ける。
で、20年ぶりのギターが見事に弾けず、愕然・・・。
練習せにゃあかんなあ。
ＣＳＮ＆Ｙのオハイオを歌いながら弾きたかった・・・。（笑）

そしてお菓子、お菓子、お菓子。お菓子の山。
おいしいのはうれしい。
新春の花びら餅、チーズケーキ、梅の形の干菓子など、いろんなお菓子がたくさん。

だからお茶会はやめられない。Ａｈｈｈｈｈｈｈ。

で、飲んだお茶は・・・。忘れた。なんだかいろんなお茶をあれこれと飲んだなあ。くんしゃんさんが、おいしい単叢を持ってきてくれた。工芸茶なんかもあったり、僕は台湾の高冷茶をあれこれと。のーとみさんのプーアルやテン紅もおいしかった。

こうやって、だらだらと、みんなでわいわいお茶のんで過ごすのは、ほんとうに楽しい。新年早々、こんなに楽しく過ごしていいんだろうか？！

若水でお茶

信州から戻って、初詣。神社の清い水を見ていたら、元旦の若水でお茶を飲んでいないことに気が付いた。

若水とは、元旦に汲む水のこと。昔は、年男が川や涌き水を汲みに行ったらしい。熊の湯の甘みのあるおいしい水で入れた茶はおいしかったが、元日の早朝に汲んだ水ではなかったなあ、あの水。

志賀高原では、大禹嶺金萓茶を淹れて飲んだのだが、金萓茶がなかなか飲めた。金萓茶苦手なんだけどなあ。

水と茶の関係って、おもしろい。
硬水軟水というのもあるけど、それよりも、いろんな日本の水でお茶を飲んでみたいものだ。
そのときの標準茶は、なんだろう。

やはり原点の安渓鉄観音だろうか。それとも、梨山か・・・。

横手山山頂ヒュッテのパンと紅茶

去年から、パン好きになった。おいしいパンは、幸せになれる。今年も年初からおいしいパンに出会って、幸せな気分。

志賀高原の端っこにそびえる横手山。ぐるりとあたり一面が見渡せる山頂に、ポツリとたつヒュッテで焼かれたパン。ふかふかであったかくて、そしておいしい。

こんなおいしいパンがあるときは、紅茶を飲みたい。おいしい紅茶も幸せを運んでくれる。多分、ダージリン。それもオータムナルがいい。

ふかふか、ぽかぽか、やわらかくておいしいパン。
そして香りたかく、味わい深いダージリン。

なんともしあわせな組み合わせ。

新年快楽♪

新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくおねがいします。

ひらたこういち
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